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RISTORANTI SICILIANI D'A-MARE - IL CUBA LIBRE A POZZALLO

Stanchi dei ristoranti strapieni e della "vita" o "movida" del sabato sera, i siciliani peregrinano alla ricerca di posti in cui trascorrere una domenica pomeriggio a contatto con la tranquillità del mare d'autunno.

Approdare al "cuba libre", uno chalet estivo tutto in legno poco fuori pozzallo, è stata per noi una scoperta.

Un ristorante che non risulta in nessuna guida, tranquillo, eppure sorprendente per la qualità tanto del posto, felicissimo - a pochissimi metri dal mare - che della cucina.

Rinfrancati dalla vista a perdita d'occhio su una delle spiagge più belle della costa siciliana, il pesce cucinato da Luca e servito da Marisa ci è sembrato manna caduta dal cielo; il vino scelto dalla casa - sebbene anch'esso non risulti in nessuna classifica enologica, era all'altezza più di tanti altri suoi colleghi blasonati.

Pasta fresca fatta in casa intrisa dei sapori del pesce freschissimo pescato di giornata. Accoppiamenti sapienti con verdura e aromi. Cucina semplice, che mira - più che ad arditi mix gastronomici di moda oggi - alla semplice e pura qualità degli ingredienti senza se e senza ma.

D'altronde Luca di mare ne capisce. E' la sua casa. Difficilmente lo incontrate in posti da cui non se ne gode il panorama o non se ne sente l'odore, sia d'estate che d'inverno, sia quando cucina per gli ospiti o per gli amici nella sua casa di Marina di Modica, dove realizza - in un laboratorio attrezzatissimo, tavole da surf per gli appassionati intenditori di questo sport.

Ristorante Cuba Libre
Tel 0932.953649
Cell 333.6773522
S.P. Pozzallo S.M. Del Focallo - "Secondo Scivolo" - Pozzallo (RG)
E-mail: info@ristorantecubalibre.it



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